cholesterinreiche diät

Cholesterin ist eine der nützlichen Substanzen, die am Stoffwechsel beteiligt sind. Cholesterin gelangt über tierische Produkte in den Körper.

Cholesterin ist ein lipophiler Alkohol, der bei der Bildung von Zellmembranen, bei der Synthese bestimmter Hormone und Vitamine und bei anderen Stoffwechselvorgängen eine Rolle spielt.

Cholesterin ist für den Körper notwendig, aber sein hoher Gehalt kann zu Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems führen, insbesondere zu Arteriosklerose.

Cholesterin wird durch den Körper mit dem Blutkreislauf durch Träger transportiert: Lipoproteine mit hoher und niedriger Dichte. Lipoproteine mit niedriger Dichte werden als "schlechtes" Cholesterin bezeichnet, und wenn sie im Blut zunehmen, steigt das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen erheblich an. Daher empfehlen Ärzte dringend, ihr Niveau zu reduzieren. Eine Abnahme des High-Density-Lipoproteins erhöht jedoch das Risiko von Herzerkrankungen.

Die Norm für Cholesterin im Blut bei gesunden Menschen beträgt 5 mol / l und weniger. Die Aufnahme von Cholesterin durch gesunde Menschen sollte 300 mg pro Tag nicht überschreiten, und bei einer Erhöhung des Cholesteringehalts im Blut (Hypercholesterinämie) nicht mehr als 200 mg pro Tag.

Allgemeine Beschreibung der Diät

Der Zweck der cholesterinreichen Diät besteht darin, den Gehalt an "schlechtem" Cholesterin zu senken, die Entwicklung von Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems zu verhindern, die Nieren- und Leberfunktion zu normalisieren, Stoffwechselprozesse zu aktivieren und die Durchblutung zu verbessern.

Die Ernährung sollte dem Prinzip der mechanischen Schonung entsprechen, was sich nicht nur positiv auf das Verdauungssystem, sondern auch auf das Herz-Kreislauf-System auswirkt.

Die cholesterinreiche Diät entspricht der Behandlungstabelle Nr. 10 und n. 10C.

Die Behandlungstabelle für hohen Cholesterinspiegel enthält die Einschränkung von Salz und Fett (hauptsächlich tierischen Ursprungs).

Eigenschaften des Tisches (pro Tag):

• der Energiewert beträgt 2190 - 2570 kcal;
• proteine - 90 gr. , davon 55 - 60 % tierischen Ursprungs;
• Fette 70 - 80 gr. , davon mindestens 30 gr. Gemüse;
• Kohlenhydrate nicht mehr als 300 gr. für Übergewichtige und für Menschen mit normalem Körpergewicht 350 gr.

Grundlagen der Ernährung

Diät

Fraktioniertes Essen, 5 mal am Tag. So können Sie Essensportionen reduzieren und den Hunger zwischen den Mahlzeiten unterdrücken.

Temperatur

Die Temperatur der Speisen ist normal, es gibt keine Einschränkungen.

Salz

Die Speisesalzmenge ist auf 3 - 5 gr begrenzt. , Das Essen wird ungesalzen zubereitet, bei Bedarf gesalzen am Tisch. Salz verursacht Flüssigkeitsansammlungen im Körper, was die Belastung des Herz-Kreislauf-Systems erhöht.

Flüssigkeit

Die Verwendung von freien Flüssigkeiten bis zu 1, 5 Liter (Entlastung des Herz-Kreislauf- und Harnsystems).

Alkohol

Alkohol sollte vermieden werden, insbesondere Spirituosen. Ärzte raten jedoch (bei fehlenden Kontraindikationen), nachts 50-70 ml natürlichen Rotwein einzunehmen, der Flavonoide mit antioxidativen Eigenschaften enthält (daher schützt trockener Rotwein die Wände der Blutgefäße vor der Bildung von atherosklerotischen Plaques). Außerdem gilt ein striktes Rauchverbot.

Gewicht

Fettleibige und übergewichtige Menschen müssen ihr Gewicht normalisieren. Überschüssiges Fett im Körper ist eine zusätzliche Quelle für „schlechtes" Cholesterin und erschwert auch die Arbeit des Herzens und der Blutgefäße.

Lebensmittel, die reich an lipotropen Substanzen und Vitaminen sind

Obst und Gemüse, die reich an Vitamin C und P, Gruppe B, Kalium- und Magnesiumsalzen sind, sollten bevorzugt werden. Diese Vitamine schützen die Gefäßwände dank der antioxidativen Wirkung und Kalium und Magnesium sind am Herzrhythmus beteiligt.

Fett

Pflanzliche Fette sollten nach Möglichkeit so weit wie möglich ersetzt werden. Pflanzliche Fette enthalten kein Cholesterin, außerdem sind sie für die Wände von Blutgefäßen mit einem hohen Gehalt an Vitamin E (Antioxidans) nützlich.

Verbotene Lebensmittel bei hohem Cholesterinspiegel

Die Liste der verbotenen Lebensmittel bei hohem Cholesterinspiegel umfasst hauptsächlich tierische Fette – sie sind die Quelle des „schlechten" Cholesterins.

Sie sollten auch Kohlenhydrate ablehnen, die leicht verdaulich sind und sich in Fett und folglich in Cholesterin verwandeln.

Sie sollten keine Lebensmittel zu sich nehmen, die das Nerven- und Herz-Kreislauf-System aktivieren und anregen.

Lebensmittel sollten gedämpft, gekocht oder gekocht werden. Frittierprodukte sind ausgeschlossen, da während des Frittiervorgangs Lipoproteine niedriger Dichte und Karzinogene gebildet werden. Fast alle Gemüse werden gekocht gegessen, da Rohfaser in großen Mengen Blähungen verursacht.

Liste der verbotenen Produkte:

• reichhaltiges frisches Brot, Produkte auf Hefe- und Blätterteigbasis, Pfannkuchen, frittierte Pasteten, Pfannkuchen, Nudeln aus Weichweizensorten (sie enthalten leicht verdauliche Kohlenhydrate);
• fettreiche Vollmilch, fetter Hüttenkäse, Sauerrahm, Käse;
• Spiegeleier und gekochte Eier (insbesondere das Eigelb - eine Quelle für gesättigte Fettsäuren);
• Suppen auf konzentrierter Brühe und Fisch- und Fleischfett, Pilzbrühen;
• fettes Fleisch (Lamm, Schwein), Geflügel (Ente, Gans), Hühnerhaut, insbesondere gebraten, Würste, Würste;
• fetter Fisch, Kaviar, gesalzener Fisch, Konserven, frittierter Fisch mit Margarine und festen Fetten;
• feste Fette (Schmalz, Margarine, Speiseöl);
• Tintenfisch, Garnelen;
• aus Bohnen zubereiteter natürlicher Kaffee (bei der Zubereitung treten die Fette aus den Bohnen aus);
• Gemüse, insbesondere in festen Fetten frittiert (Pommes frites, Pommes frites, in Suppe gebraten), Kokosnüsse und gesalzene Nüsse;
• Mayonnaise, Sauerrahm und Sahnesaucen;
• Konditorcremes, Schokolade, Kakao, Kuchen, Eiscreme.

Zugelassene Produkte

Lebensmittel, die für eine cholesterinreiche Ernährung empfohlen werden, sollten eine große Menge an ungesättigten Fettsäuren enthalten, die Quellen für „gutes" Cholesterin sind.

Das gilt in erster Linie für Fisch, der Omega-3-ungesättigte Fettsäuren enthält. Auch Fisch ist eine Quelle für Vitamin D.

Eine große Menge löslicher Ballaststoffe (Haferflocken) erhöht den Gehalt an Lipoprotein hoher Dichte. Frisches Obst und Gemüse enthält große Mengen an Antioxidantien, die die Gefäßwände stärken. Außerdem sind in Nüssen viele Antioxidantien (Vitamin E) enthalten.

Eine Diät mit einem hohen Cholesterinspiegel soll das Verhältnis von hochgradigen (steigenden) zu niedergradigen (abwärts) Lipoproteinen normalisieren.

Liste der erlaubten Produkte:

• trockenes Brot oder von gestern, Vollkornmehl, Brot mit Kleie, Hartweizennudeln;
• Pflanzenöle in beliebiger Menge, außer Palmöl (Salate mit unraffiniertem Pflanzenöl füllen);
• Gemüse: Kartoffeln, Blumenkohl und Weißkohl, Karotten (entfernt Giftstoffe), Salat (Quelle für Folsäure), Kürbis, Zucchini, Rüben;
• mageres Fleisch und Geflügel (Kaninchen, Truthahn und Hähnchen ohne Haut, Kalb, mageres Rindfleisch);
• Meeresfrüchte: begrenzt Jakobsmuscheln, Austern, Muscheln und Krabben;
• Fisch, insbesondere Seefisch, magere Sorten (gebacken und gekocht): Thunfisch, Schellfisch, Flunder, Kabeljau, Kabeljau, Seehecht;
• Hülsenfrüchte als Quelle für pflanzliche Proteine;
• Nüsse (Walnüsse, Erdnüsse) enthalten eine große Menge an Phospholipiden, die den Spiegel des „schlechten" Cholesterins senken, sie sind Vitamin-E-Quellen;
• Zwiebeln und Knoblauch, enthalten viel Vitamin C, schützen die Gefäßwände, entfernen Kalkablagerungen und Fett aus dem Körper;
• Haferflocken, Müsli, Pudding aus anderem Getreide (Müsli muss in verdünnter Milch gekocht werden);
• fettarme Milch, magerer Hüttenkäse, Sauerrahm, Kefir, Joghurt, fettarmer und ungesalzener Käse;
• Säfte, insbesondere Zitrusfrüchte (viel Ascorbinsäure, die die Gefäßwand stärkt);
• schwach aufgebrühter Tee, Kaffeegetränk mit Milch, Abkochungen von Gemüse, Hagebutten, Kompotte;
• Gewürze: Pfeffer, Senf, Gewürze, Essig, Zitrone, Meerrettich.

Die Notwendigkeit einer Diät

Die Einhaltung der Diät reguliert den Gehalt an Lipoproteinen mit hoher und niedriger Dichte und senkt so den Gehalt an "schlechtem" Cholesterin.

Das Behandlungsbett mit hohem Cholesterinspiegel ermöglicht es Ihnen, seinen Inhalt zu normalisieren, ohne Medikamente einzunehmen. Darüber hinaus bleiben die Gefäße bei Menschen auf Diät lange "sauber", die Durchblutung in ihnen wird nicht gestört, was sich nicht nur positiv auf den Zustand des Herz-Kreislauf-Systems auswirkt, sondern auch auf den Zustand von Haut, Nägel und Haare.

Eine große Menge an Antioxidantien in empfohlenen Lebensmitteln mit hohem Cholesterinspiegel verlangsamt die Hautalterung, verhindert die Entwicklung von Pathologien der inneren Organe und erhöht die Vitalität.

Folgen der Nichteinhaltung der Diät

Hoher Cholesterinspiegel im Blut ist das erste Signal der drohenden Atherosklerose der Gefäße.

Bei Arteriosklerose bilden sich Plaques an den Wänden von Blutgefäßen, die das Lumen der Arterien der Venen verengen, was nicht nur die Entwicklung von Durchblutungsstörungen im gesamten Körper bedroht, sondern auch gefährliche Komplikationen wie Schlaganfall und Herzinfarkt .

Darüber hinaus ist ein hoher Cholesterinspiegel einer der Faktoren bei der Entstehung von Bluthochdruck und zerebraler Atherosklerose (Gedächtnisstörungen, Sehstörungen, Tinnitus, Schlafstörungen, Schwindel).